蜚蠊【纯芝谷·养生】春天多吃豆,健康又长寿-行善365

发布时间:2019-08-26编辑:admin阅读:13

    【纯芝谷·养生】春天多吃豆,健康又长寿-行善365



    冬天渐行渐远,春天悄然而至,在春季的养生食物中,我们经常会提到汤、粥之类的。其实,春季养生饮食有很多,不仅仅限于这些。豆类也是养生食物的一种。
    民间有句谚语,“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。这其实是很有道理的。春 吃 芽

    春生万物,气温由寒转暖,这个季节,芽类蔬菜肥硕鲜嫩,可以促进升发,应顺应时令,多吃绿豆芽、黄豆芽苗、豌豆芽苗、香椿苗等。
    被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃,能帮助五脏从冬藏转向春生。而且,豆芽还具有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥导致的“燥热”。
    各类豆芽的功效不同
    1、绿豆芽
    容易消化,具有清热解毒、利尿除湿的作用,适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用;
    2、黄豆芽
    健脾养肝,其中维生素B2含量较高,春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎;
    3、黑豆芽
    养肾,含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高;
    4、豌豆芽
    护肝,富含维生素A、钙和磷等营养成分; 蚕豆芽 健脾,有补铁、钙、锌等功效。
    春季吃一些豆类,不仅们补充营养,还能预防身体疾病。关键还温和,老少皆宜。
    1
    炝拌绿豆芽


    材 料:
    绿豆芽400克,生抽一汤匙,豆豉辣酱一小勺,花椒少许,植物油一大勺
    步 骤:
    1、绿豆芽根部齐刷刷用刀切掉
    2、豆芽放入盆中,洗掉浮灰和豆皮
    3、入沸水锅中焯水刘德一,至断生捞出
    4、控掉水分后装入盘中汪侠,倒入生抽
    5、放一小勺豆豉辣椒
    6、饭勺中放适量的植物油,放入花椒炸出香味
    7、趁热将油倒在豆豉上,吃时拌匀即可
    2
    姬菇炒豆苗


    材 料:
    姬菇1小蝶,黑豆芽1小蝶,红辣椒半个凤城一中,油,盐适量
    步 骤:
    1、准备好原材料;
    2、热锅凉油, 放入姬菇进去翻炒;
    3、姬菇炒到微微发软后加入黑豆芽进去翻炒;
    4、翻炒几下后加入适量的盐调味;
    5、出锅前加入红椒丝翻炒变色;
    6、出锅装盘。
    3
    冬瓜双豆


    材 料:
    冬瓜200克,豌豆50克,黄豆50克,胡萝卜30克,盐,植物油,果蔬粉,生抽适量
    步 骤:
    1、黄豆提前几个小时浸泡;
    2、青豆、黄豆洗净; 胡萝卜去皮切冒牌风水师丁;
    3、冬瓜去皮去籽切丁;
    4、冬瓜、胡萝卜焯烫,捞出沥水;
    5、青豆、黄豆焯烫,捞出沥水;
    6、热油锅,加入冬瓜、胡萝卜、青豆、黄豆炒匀;
    7、加盐、生抽、果蔬粉调味炒匀即可。
    4
    清炒时蔬


    材 料:
    胡萝卜半根,玉米半根邱嘉雄,豌豆200克,山药150克,盐1勺,姜丝少许,芝麻油1勺,水淀粉30克
    步 骤:
    1、青豌豆掰去豆荚,玉米从棒子上掰下来,胡萝卜切李先念简历丁,山药切丁后马上放入冷水里防止氧化变黑。
    2、锅底少许油爆香姜丝。
    3、然后倒入所有的食材翻炒2-3分钟后加盐。
    4、出锅前加入少许淀粉水翻炒均匀后加入一勺芝麻油提味。
    5
    添彩食色


    材 料:
    北豆腐300克,生姜1小块,豌豆100克,玉米150克,胡萝卜1截,植物油,果蔬粉,盐适量
    步 骤:
    1、把材料类洗净,豆腐切条胡萝卜切丁,生姜切好备用
    2、北豆腐焯水备用
    3、锅烧热倒油,爆香生姜
    4、倒入蔬菜类大火翻炒7成熟
    5、入北豆腐翻炒5下
    6、如果喜欢汤汁的就下入一点点汤汁烧2分钟
    7、出锅前加盐,果蔬粉调味即可
    6
    胡萝卜炒豆芽


    材 料:
    胡萝卜1根,豆芽80g彭阳天气预报,盐2g,生姜一块,生抽1茶匙,青椒1只
    步 骤:
    1、胡萝卜、青椒、生姜分别切成丝
    2、豆芽洗净,去除根须
    3、锅里放一勺花生油,放入生姜爆锅
    4、出香味以后放入胡萝卜丝
    5、大火翻炒至胡萝卜变软放入青椒。
    6、接着放入豆芽,大火快炒一分钟。
    7、调入盐和少许生抽,快速翻炒均匀出锅。
    7
    干煸黄豆芽


    材 料:
    黄豆芽,植物油,精盐,酱油,花生修仙料理店,红辣椒,生姜
    步 骤:
    1、黄豆芽清水浸泡淘洗,掐掉根部。
    2、掐掉细长根部的黄豆芽炒制出来口感爽滑,不涩。
    3、红辣椒切小段,生姜切丝。
    4、锅里倒入适量油,油热后放进花椒,生姜丝爆香。
    5、等花椒、生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。
    6、锅里倒入黄豆芽。
    7、大火爆炒后改小火翻炒。
    8、炒至黄豆芽变色,变软后调入适量的酱油。
    9、洒上适量的精盐,大火翻炒,炒至黄豆芽发干,锅里没有水分后即可出锅。
    8
    豆渣小窝头


    材 料:
    玉米粉,孙艺兴面粉,黄豆、红豆豆渣
    步 骤:
    1、豆渣中加玉米粉和米饭,边和面,边加水,和到能攥成团,不至于太干,静置15分钟。
    2、把和好的面攥成几个均等的小面团,右手插到面团里一边旋转一边整形成小窝头。上锅蒸15分钟。
    3、窝头配豆腐乳,最赞了!
    9
    茄汁黄豆


    材 料:
    黄豆200g,番茄2-3个,番茄酱3大匙,生姜,生抽,盐,色拉油
    步 骤:
    1、黄豆泡发6小时以上。
    2、西红柿去皮切小丁,生姜切末,备用。
    3、锅中放少许油,油热后放入生姜末煸炒出香味,加入番茄丁炒至软烂,加入番茄酱继续煸炒一会儿,最后倒入清水,煮沸。
    4、将泡发的黄豆放入锅中,淋少许生抽调色,大火烧开后转小火煮90分钟贝贝草。煮的过程中要时不时的搅动锅底,防止粘锅。
    5、出锅前加入少许盐调味即可。
    10
    糙米杂豆粥


    材 料:
    糙米,红豆,薏米,绿豆,蜚蠊花生,花芸豆
    步 骤:
    1、取食材,每种食材适量。
    2、洗净后放入砂锅中,倒入适量清水爱在酒乡,一次性加够,中途不要添水了。
    3、大火烧开后转小火,慢慢熬制浓稠软烂即可,大概一个小时左右。
    4、如果想要吃甜的,可以放点红糖或者老冰糖。
    11
    桂花陈皮红豆沙


    材 料:
    红豆200克,糖桂花15ml,冰糖50克,淮山药50克,陈皮一小把
    步 骤:
    1、红豆用清水冲洗干净;
    2、将700ml清水倒入压力锅中,下入红豆和冰糖,陈皮用汤料包包好一并放入;
    3、一直用压力锅将红豆慢慢熬煮20分钟后关火;
    4、打开锁扣释放锅内蒸汽后开盖晾晾,取出陈皮包,用搅拌机将红豆糊搅打成豆沙;
    5、山药切成小碎丁;
    6、锅中倒入少量清水,水烧沸后将山药小丁放入,焯水1分钟,再取出用冷水冲凉并沥干水分;
    7、在山药小丁中调入糖桂花,并搅拌均匀;
    8、将红豆沙盛出,装点上桂花山药丁即可。
    12
    莲子百合绿豆粥


    材 料:
    干莲子15克,生百合100克,绿豆100克,黄冰糖适量
    步 骤:
    1、干莲子、绿豆分别洗净浸泡,新鲜百合洗净沥干水;
    2、把莲子、绿豆、百合放入锅中,加入适量的清水;
    3、煮沸之后改为小火煲20分钟;
    4、加入新鲜百合,再次煮沸;放入冰糖煮化就可以了。
    13
    五彩豆皮包


    材 料:
    豆皮5张,莲藕1小节,香菇2朵宿那鬼,大豆素肉200克,盐1小勺,生抽2大勺,香油1小勺,淀粉1小勺,胡椒碎2克,彩椒碎10克
    步 骤:
    1、莲藕、香菇、大豆素肉泡发切碎
    2、素肉、莲藕、香菇混合,加入姜末,调入2大勺生抽,1小勺盐,2克胡椒粉,1小勺香油,1大勺淀粉拌匀,分次加入3大勺清水,搅拌至馅上劲
    3、豆腐皮切成大小合适的正方形,放入清水中泡软,吸干多余的水分
    4、取馅包入豆皮法师帝国,要轻轻包,豆皮很脆弱,再用豆腐皮的边将收口扎起来
    5、水开后入蒸锅,蒸10分钟
    6、最后在豆皮包顶端放些彩椒碎点缀下
    14
    腐竹烧香菇


    材 料:
    腐竹,香菇,青红椒,素蠔油,老抽,盐
    步 骤:
    1、腐竹和香菇泡发
    2、泡发好的腐竹切寸段,香菇切片,胡萝卜切片
    3、热锅热油放入香菇炒香
    4、加入泡发好的腐竹和配菜翻匀
    5、倒入适量素蠔油、一点老抽和盐炒匀
    6、加入适量水闷烧几分钟汤汁变浓稠就可以出锅了
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